东来顺
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全称：
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颁发机构：
东来顺始创于 1903 年。经过几代厨师博采众家之长，苦心钻研羊肉菜品的制作技艺，东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法，经营的菜品日益精美。著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。前党和国家多位领导人生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。
“东来顺”的创始人名叫丁德山，字子清，河北沧州人，早年以往城里送黄土卖苦力为生。光绪二十九年，丁德山全家搬到东直门外二里庄，盖了几间土房住了下来。丁德山每日拉黄土往城里送，都要路过老东安市场。当时的东安市场人来马往，热闹非凡。
丁德山看准了这块儿风水宝地，把干苦力攒下的积蓄，全部投入到了东安市场北门，搭了一个棚子，挂上“丁记粥摊”的牌子，卖些豆汁儿、扒糕、凉粉儿等大众吃食。后来顾客渐多，又加上全家苦心经营，诚信待客，受到广大吃客的认可。如此一来，小粥摊已不能应付越来越多的食客，哥儿几个就打算把母亲接了来，一是让她看看现在的买卖，二是一块儿商量商量把粥摊扩大，并且起个正式的字号。老母亲来了以后，看了又看，流下眼泪说：“咱们是从东直门外来到这儿的，现在买卖虽然小，可是生意做得挺好，咱们但求这买卖能顺顺当当的，我说就起名叫‘东来顺粥棚’吧！”这就是老字号“东来顺饭庄”字号的最初起源。
1912年，东安市场失火，粥棚也被焚。当时经常光顾粥摊的宫内太监魏延出面张罗，并拿出了若干银两，帮助丁德山重建了三间瓦房，起了字号为“东来顺羊肉馆”。开始，只是做一些羊汤、羊杂碎等，后来又把“涮羊肉”引进了店堂。
涮羊肉引进店铺后，丁德山经过细心琢磨，发现涮羊肉肉嫩、味美，主要仗着选料精、加工细、佐料全。于是他用重金从前门外正阳楼饭庄挖来一位刀工精湛的名厨，帮工传艺。这位切羊肉的高手对羊的产地、用肉的部位、切肉的手法做了规范性的整治。切出的羊肉片，铺在青花瓷盘里，透过肉能隐约看到盘上的花纹，形成了看东来顺师傅切肉是一景，吃东来顺涮肉是一种享受，东来顺由此而享誉京城。“东来顺羊肉馆”不仅成了寻常百姓常去的场所，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入，前来品尝涮羊肉的特色风味。这样，使“东来顺羊肉馆”的规模又得以进一步发展，名声也进一步的扩大，后更名为“东来顺饭庄”。
百余年来，历经风风雨雨，东来顺从一个粥摊发展成为京城知名的清真饭庄，走出了一条勤勉经营、苦心钻研、服务大众的奋斗之路。如今，东来顺是清真餐饮文化的代表，以“一菜成席”而驰名中外的东来顺涮羊肉，更是将美食、美味、美器浑然合为一体。目前，东来顺涮羊肉制作技艺已被列入“国家级非物质文化遗产名录”。
近百年来，东来顺人在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮肉的八大特点，即：选料精，刀工美，调料香，火锅旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。
著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。前党和国家多位领导人生前也多次在东来顺设宴招待外国元首和政要。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。
东来顺火锅从1914年至今，已有百余年的历史，是东来顺主营的精品佳肴。观一观古朴的紫铜火锅；赏一赏红白相间的羊肉片；闻一闻香浓清淡的口蘑汤；不禁提起筷子涮上一涮，一涮即熟，久涮不老，浇上可口的调料，吃起来鲜嫩爽口，食而不腻；还有精美的小点心供客人涮后品尝，咸的、甜的、酥的、脆的，口味各异，品种齐全，老少皆宜、雅俗共赏，故被授予“中华老字号清真第一涮”。创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，可谓为“美食美器，一菜成席”。
百余年来，东来顺在秉承传统的同时，博采众长、精益求精，形成了风味涮肉的八大特点。
东来顺涮肉：东来顺所用羊肉选自内蒙古，只选用羊的上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位的肉，制出的羊肉红白相间，肉质细嫩，色泽鲜艳，形状整齐，厚度均匀，薄如纸、形如帕。放到锅里，一涮即熟，久涮不老。吃起来口感绵软，不膻不腻，味道鲜美。东来顺师傅的切肉功夫也是京城一绝，切出的肉片薄厚均匀，排列整齐，形如手帕。
东来顺全国分店地址：
双井店 红厨帽餐厅
地址：北京朝阳区东三环中路18号东环国际大厦3楼
电话：010-87953402
十八里庄店 红厨帽餐厅
地址：北京周庄嘉园东里32号楼铭泽生活广场2楼
电话：010-67278101
东来顺饭庄(创意米兰creativo店) 人均 : 110/人
电话 : 022-82130111
地址 : 天津市武清区前进道华庭豪苑附近创意米兰f1
东来顺(中心大街店)￥57起
地址 : 黑龙江省伊春市丰林县中心大街237号
电话 : 13214586188
东来顺(站前路店)
河北省承德市鹰手营子矿区营子站前路荣景家园
东来顺(八道街店)
地址 : 鸡西市梨树区东大街鸡西市梨树区人民政府东侧约200米
东来顺(侯马店)
电话 : 0357-4219777
地址 : 临汾市侯马市花园南街华翔大酒店一层
宜昌店dcf中141（鄂）004
宜昌市沿江大道188号外滩领馆商业a座2层
十堰店dcf中131（鄂）003
十堰市北京北路82号京华园7号楼
商丘店dcf中201（豫）006
地址：商丘市文化路与中州路交叉口向西200米路北
宜兴店dcf中182（苏）018
地址：宜兴市阳羡东路451号宜兴万达广场1层
柯桥店dcf中167（浙）003
地址：绍兴市柯桥区兴越路聚银国际中心5层504
义乌店dcf中104（浙）002
地址：城中北路431-433和427号
本溪店
地址：辽宁省本溪市平山区东明路98栋北京东来顺饭庄
朝阳店
地址：双塔区河东体育场对面
鞍山店
地址：铁东区湖南街100号
抚顺店dcf中159（辽）012
地址：顺城区隆城街城东11方块a号楼2号二层门市
磁湖店dcf中130（鄂）002
地址：黄石市黄石港区情人路磁湖天地园区2栋
庄河店dcf中121（辽）011
地址：庄河市三寰大街20—21号
黑石礁店dcf中81（辽）004
地址：大连市沙河口区尖山街82号
晋江店
地址：晋江市万达广场金街古厝群1号楼
陵水店
地址：陵水县雅居乐清水湾美食街2楼
通辽店dcf中139（蒙）006
地址：通辽科尔沁区永清办事处水岸春城2#楼
0534-2345666
地址 : 德州市德城区湖滨中大道852号
区域：德城区
地址：湖滨中大道852号
区域：德城区
地址：湖滨南大道669号万达广场f3层
区域：德城区
地址：东风东路澳德乐时代广场4层
区域：陵县
地址：新市街
区域：陵县
地址：中兴路327附近
区域：宁津县
地址：福宁大街附近
区域：齐河县
地址：齐鲁大街73附近
区域：齐河县
地址：齐鲁大街73号
东来顺(天元店) 国家四钻级酒家
地址 : 唐山市路北区兴源道105号天元俊景底商
电话：0315-2211658
滦县店
滦县滦州古城一期醉花城5-2幢 0315-7579997
燕郊店
燕郊经济技术开发区燕顺路金桥嘉苑北门底商
0316-5991015
霸州店dcf中143（冀）026
益津南路提香小镇小区底商6-8号
0316-7226789
承德宽城店dcf中50（冀）019
宽城县镇政府院内
0314-6876877
香河店dcf中173（冀）034
五一路尚客优快捷酒店底商（交警大队对面）
0316-8800660
文安店dcf中165（冀）031
文安县兴文道392号
0316-2715888
乐亭店dcf中189（冀）036
乐亭县新大东方金融街老塔商城底商
0315-4882777
平邑店
平邑县蒙阳路南段庆丰建材超市
0539-4326666
邹平店
邹平县黄西村新邹时代广场商铺办公111、221号
0543-4598999
淮南店dcf中174（皖）004
田家庵区龙湖南路28号
0554-2683888
亳州店
谯城区友阳步行街a楼a02-04铺
0558-5733555
阜阳店
安徽省阜阳市颍州区宝龙广场商业街临街1-2层门面
18155865088
漯河店dcf中200（豫）005
漯河市郾城区金山路昌建东外滩商业广场a2-313
0395-5656678
延安店
陕西省延安市宝塔区延安小学对面古玩城二层
0911-8897666
横店店
东阳市横店镇康庄南街252号3层
0579-86781199
嘉善店
嘉善县嘉善大道
0537-84869626
义乌店dcf中104（浙）002
城中北路431-433和427号
0579-89926998
柯桥店dcf中167（浙）003
柯桥县兴越路聚银国际中心5层504
0575-89960566
海拉尔店dcf中92（蒙）001
海拉尔区天润蓝翔花园4-1#楼
0470-2951188
拉萨店dcf中99（藏）001
城关区德吉北路111号边防大厦
0891-6809333
伊犁店dcf中126（新）003
伊宁市环宇香水湾西区一期j2号楼1层2层
0999-6722666
东来顺(丰宁店)
承德市丰宁满族自治县胜利街行政中心底商12-13号
东来顺(沁园春大道店)
吕梁市石楼县沁园春大道月亮湾小区东南侧约30米
东来顺(光明大道中段店)
地址 : 凉山彝族自治州喜德县光明大道中段喜德县民族小学西侧约150米
东来顺美食小吃
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更新日期:
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小吃分类:
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荣获:中国（北京）金牌旅游小吃
