黄记四更烤乳猪店
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荣获：
四更烤乳猪烘烤技术据传已有300多年历史，是四更村农民通过祖辈传承下来的，乳猪的养殖饲料和养殖方式非常独特。四更烤乳猪是一道色香味俱全的名肴，属于海派菜，其皮脆、肉嫩、骨酥、吃后满口余香，是东方民间举办喜庆活动和招待贵宾不可缺少的特色名菜。
走进八所城区东港路16号的东方黄记四更烤猪美食店，便闻到阵阵烤乳猪香味，店员正忙着给已宰杀好的小乳猪上料，准备用炭火烘烤。
在此次美食节上获奖的烤乳猪出自店主黄其旺之手。黄其旺来自四更镇四更村，从爷爷那辈开始便售卖烤乳猪，如今已有30多个年头。他经过不断尝试，改进配方，研制出独特的烤乳猪技艺，备受消费者喜爱。目前店里日均销售量在30只烤乳猪左右，遇上节假日，销量超过100只以上。
据店主黄其旺介绍，黄记烤乳猪选料相当讲究，要6到8斤的小乳猪，这种小乳猪配合我们黄记的配料，烤出来的乳猪，肉香皮脆，吃了满口香，不油腻，所以受到广大消费者的好评。
