鸡家庄
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以鸡肉料理而闻名的台北老字号台菜餐厅「鸡家庄」(chi chia chuang)，创始老闆因拥有鸡肉贩背景并转而开设餐厅，选用放山鸡与优质食材、多道扎实工序烹调，让每口鸡肉都能嚐到嫩弹及香甜感，其中镇店之宝－三味鸡、鸡饭和鸡蛋布丁联手演绎出有暖度的经典古早味飨宴，隽永美味跨越世代，带领味蕾进入时光隧道。被评为严选台北老味道餐厅之一，入选「2018-2019台北米其林餐盘」(the plate michelin)。
台式經典台菜雞家莊我想大家也是耳熟能詳。在台北也有四十年了！最讓我們期待的更是餐後的雞蛋布丁！
別以為雞家莊裡面賣的只有雞肉料理，除了雞以外！還有相當多的美食佳餚等候您來品嚐。
大夥集合長春路本店門口，出發！還真有一總老店風味？說不出的味道。
ps. 要先訂位喔！
在一旁的玻璃櫥窗更是看到一整排雞肉吊掛！
看似美味的條件底下，衛生也頗為重要，是吧？一眼望去店家衛生方便還不賴。
店內人潮已經座無虛席的概念了。
如我所說呈現的就是一種老式風味！感受的到歲月的摧殘，陪伴無數人成長的回憶！
沒有華麗的裝潢，取而代之是簡單、用心維護的環境，讓一家子在這裡敘敘舊，談天說地。
也就是說，想要安靜的用餐環境，這裡比較不適合，較吵雜些
台灣比薩？原來是煎絲瓜啊))
二樓位置也不少，環境寬敞，不擁擠。
不過這裡的服務生，都可以當小美的阿姨了，可想而知！在這裡服務也一定有不少日子。
相對的給人感到親近感。
菜單的呈現，恩..也是一種復古風？但歲月的痕跡倒是還好。我想是有重新印刷過吧！
圖文並茂的呈現方式，讓人看了非常清楚！不過要跟大家說一下～這雞家莊料理價格我認為是稍貴了點～
鍋類、雞類
海產類
小炒類
炸類、煎類、青菜類
冷盤、燉湯、甜點、滷味、素食以及主廚推薦
來吃台菜不免俗的一定要來一碗白飯！
這白飯還頗有來頭，以雞湯取代水的方式蒸煮白飯
最後在淋上些許的雞油，你可以稱它為雞油拌飯，每一口都感受的到淡淡清甜的雞香！
主打雞料理連白飯都不馬虎。白飯粒粒分明不黏稠
每人份＄５０
三味雞＄５５０
雖然名稱為三味雞，當天卻只有兩味！很可惜烏骨雞店內已售完。
白斬雞以及燻雞相對份量就會增加些許，搭配酸菜？這點倒是滿有趣的。
雞肉的表現也有一定水準！一家主打雞料理如果連雞肉的水準都沒有，也沒辦法在這經營四十年了是吧？
很可惜的當天品嚐不到美味的烏骨雞！
燻雞、白斬雞的表現更是入味不乾柴，
附上兩款沾醬
薑汁與甜辣醬
看喜好沾囉。
滷大腸＄２８０
腸子處理得很好，沒有大腸惱人的味道。
滷的相對入味，ｑ彈軟嫩！
菜脯蛋＄１９６
簡單的菜脯蛋也可以圓的這麼勻稱，十分誘人的概念
裡面加了青蔥讓菜脯的關係比較不這麼的鹹膩，在口感上也多了份色彩
也有人喜歡單純的菜脯蛋，但我們喜歡這種方式，多層次口感！青蔥與菜脯
雞家豆腐＄２８６
堪稱必點的一道料理！非常下飯，讓人白飯一口接一口欲罷不能～
使用雞蛋豆腐以及雞肉末再使用辣椒去提味，醬料也相對鹹香！不一會兒就吃光了。
再來一碗白飯))))
花枝丸（四粒）＄２００
這花枝丸真的有點貴桑桑耶！哪邊來的花枝丸啊～
簡單來說！它就是一顆花枝丸。
我們也不知道哪來的想法就點了！？！？！？！？！？！？！
紋魚杏菜＄２９８
杏菜也就是莧菜
口感清爽無負擔，營養價值也相對。
不過敢不敢吃莧菜也是見仁見智！
雞捲（捲）＄１６０
我們認為雞捲也是相當優的！建議一定要點個一捲來吃吃！
但價位也是相對不親民啊，炸的香酥、內餡扎實。不油膩
沾點甜辣醬也是相對對味！
炒絲瓜＄２９８
簡單的家常菜，加點小蝦米去提味。
絲瓜的呈現不至於軟爛，還稍有脆度！將絲瓜的甜味與湯汁保存的很好
橙汁魚片＄４２０
首先當然是將魚片油炸過後，在淋上這黃金比例的濃郁橙汁
魚片炸的也是軟嫩軟嫩，這橙汁調和的倒是恰恰好！酸甜酸甜好滋味
主廚推薦菜
蒜苗鹹肉＄３２０
這豬肉呢！一定要非常非常鹹香才有辦法成就這一道料理。然而又不過於死鹹，入味恰恰好
最後在配上這蒜苗、蒜片等一起下去爆香，這滋味也是相當下飯
雞蛋布丁＄１２０
我們八人用餐店家招待兩份布丁給我們！終於盼到這一刻了～招牌雞蛋布丁來了
雞蛋布丁本體相當綿密細緻可口，再搭配他們自家熬煮的焦糖汁，微甜之中帶點苦味。
也難怪這稱上大家最期待的餐點之一了！
最後再來杯熱梅茶，解口中的甜膩。
這是可以再跟服務人員索取哦，相當暖呼順口。
總結：
價位不親近，些許菜色也就是那熟悉的家常風味。
但相對的某些餐點上表現還是很對我們的胃口。
能夠開店至今，也有它一定的客源！
找不到哪裡聚餐嗎？雞家莊也可以納入口袋名單。
長春店
地址：台北市長春路55號
電話：02-2581-5954
營業時間：11:00 ~ 22:00
六條通店
地址：台北市中山區中山北路一段105巷9號
電話：02-25418261
營業時間：11:00 ~ 22:00
