雷公鸭 更新日期: 2019年08月22日 分类：鸭肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 湖南 长沙市 衡阳市 谁家最正宗: 好食上 荣获: 中国菜-湖南十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 雷公鸭是湘菜的传统菜，干香、香辣。仔鸭腌制后风干，蒸完再烧，色泽红亮，风味浓郁。整鸭斩块后盛入瓦钵内，美观大方。 据说是一个人有次不心把鸭子挂在电线杆上，刚好打雷了，把鸭子的毛烧个精光，回家后觉得雷公打过的鸭子味道特别好。雷公鸭由此而得名。雷公鸭这道菜因外形黑亮，如遭雷击一般，顾而得名，雷公鸭也是湖南的一道特色湘菜，好食上的雷公鸭特别好吃，鸭皮脆爽，有弹性，鸭肉酱汁饱满，包你越吃越带劲。
