鱼香肉丝 更新日期: 2022年11月29日 分类：猪肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 双流区 青白江区 锦江区 青羊区 成都市 四川 高新区 都江堰市 彭州市 天彭街道 谁家最正宗: 盘飧市、荣乐园、百年神厨、名源酒店、聚味轩酒楼、蓄联大饭店 荣获: 中国菜-四川十大经典名菜、四川省省级天府名菜 颁发机构： 中国烹饪协会、四川省商务厅 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
