蒸盆子 更新日期: 2020年01月21日 分类：烩菜 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 陕西 安康市 紫阳县 汉王镇 西安市 谁家最正宗: 莲花餐饮、香悦楼、乡野富绅 荣获: 中国菜-陕西十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。
