福建美食文化
福建人,东越海蛤、饭稻羹鱼;你煮蛋请客,饮酒斗茶;你当微商、卖铁观音、卖正山小种;你吃蛇、吃鳖、吃佛跳墙、还吃中国鲎;你造球衣、球帽和球鞋;你在一二三线城市承包专科医院治疗不孕不育症,你在四线城市开沙县小吃店,你在美国各处开中餐馆……
你在各地奔忙,各地人民却呆在你的鼓浪屿上喝茶晒太阳。
历史上,福建简称“闽”,福建的饮食被称为“闽菜”,以擅制山珍海味著称。同时,“闽菜”以“味”为纲,具有淡雅、鲜嫩、和醇、隽永的风味特色,在烹饪派系中独树一帜,从而跻身中国八大菜系之一。你中有我、我中有你的多元味道,让福建味道魅力十足。
关于2021年“闽菜馆”品牌拟授权名单的公示
根据《福建省级商务发展资金管理办法》、《福建省商务厅 福建财政厅关于做好“闽菜馆”创建工作的通知》等有关要求,现将2021年“闽菜馆”品牌拟授权名单予以公示。
公示时间:2022年5月24日至2022年5月30日。
如有异议,请于2022年5月30日前将异议材料寄达省商务厅。
2021年“闽菜馆”品牌拟授权名单 | ||||||
总序 | 所属地市(区) | 所属县(县)区 | 分序 | 企业名称 | 门店或商号 | 地址 |
1 | 福州市58家 | 鼓楼区 | 1 | 福州大饭店有限公司 | 福州大饭店 | 福州市鼓楼区斗东路1号 |
2 | 鼓楼区 | 2 | 福州聚春园饭店有限公司 | 聚春园大酒店 | 福州市鼓楼区东街2号 | |
3 | 鼓楼区 | 3 | 福州市和谐园餐饮管理有限公司 | 和谐苑 | 福州市鼓楼区卫前街三牧坊5号 | |
4 | 鼓楼区 | 4 | 福州市鼓楼区食珍大酒楼 | 福州市鼓楼区食珍大酒楼 | 福州市鼓楼区树兜12号索菲斯屏山酒店二楼 | |
5 | 鼓楼区 | 5 | 福建省闽江饭店有限责任公司 | 福建省闽江饭店餐厅 | 福州市五四路130号 | |
6 | 鼓楼区 | 6 | 福州市鼓楼区鸿星海鲜码头餐厅 | 红星海鲜平潭馆 | 福州市鼓楼区中山路23号商业大厦一层北向 | |
7 | 鼓楼区 | 7 | 福建老福洲餐饮管理有限公司 | 老福洲(省府路店) | 福州市鼓楼区省府路肖威新村9#10#25#店面 | |
8 | 鼓楼区 | 8 | 福州市鼓楼区宣和苑餐馆 | 宣和苑 | 福州市鼓楼区后县路华侨新村32号 | |
9 | 鼓楼区 | 9 | 三明明品汇商务有限公司福州分公司 | 源味三明 | 福州市鼓楼区华林路65号一层至四层 | |
10 | 鼓楼区 | 10 | 福州市鼓楼区百味馆餐饮管理有限公司 | 百味·闽清馆 | 福州市鼓楼区华大街道五四路260号 | |
11 | 鼓楼区 | 11 | 福州悦华酒店有限公司 | 华苑中餐厅 | 福建省福州市鼓楼区华林路11号 | |
12 | 鼓楼区 | 12 | 福州西湖大酒店 | 福州西湖大酒店 | 福州市鼓楼区湖滨路158号 | |
13 | 鼓楼区 | 13 | 福州市鼓楼区主勺如歌餐饮店 | 老福洲(三坊七巷店) | 福州市鼓楼区南街街道吉庇巷72号 | |
14 | 鼓楼区 | 14 | 福州市鼓楼区文儒九号酒店 | 文儒闽菜馆 | 福州市鼓楼区文儒坊50、52、56号院落及k10地块 | |
15 | 鼓楼区 | 15 | 福州安泰楼餐饮有限公司 | 安泰楼 | 福州市鼓楼区吉庇路39号 | |
16 | 鼓楼区 | 16 | 福州市鼓楼区闽之味餐饮店 | 破店(井大店) | 福州市鼓楼区井大路122号二层店面 | |
17 | 鼓楼区 | 17 | 福建省瑞泉餐饮管理有限公司 | 福临门(闽菜馆) | 福州市鼓楼区水部街道五一中路32号元洪花园综合楼四层 | |
18 | 鼓楼区 | 18 | 福州市鼓楼区双强餐饮有限公司 | 双强楼 | 福建省福州市鼓楼区温泉街道温泉公园路7号温泉酒家4f-02 | |
19 | 鼓楼区 | 19 | 福州市鼓楼区闽食府餐饮店 | 福州市鼓楼区闽食府餐饮店 | 福州市鼓楼区五四路173号新华福广场a座二楼 | |
20 | 鼓楼区 | 20 | 福州大客家餐饮管理有限公司 | 福州市鼓楼区醉南拳餐厅 | 福州市鼓楼区温泉路温泉酒家二楼醉南拳 | |
21 | 鼓楼区 | 21 | 福建银河花园大饭店有限责任公司 | 花园饭店餐厅 | 福州市五四路243号 | |
22 | 鼓楼区 | 22 | 福州荣誉大酒店梅峰店(普通合伙分支机构) | 荣誉大酒店(梅峰店) | 福州市鼓楼区西二环路62号梅峰宾馆东区荣誉大酒店 | |
23 | 鼓楼区 | 23 | 福州玖号宴家客餐饮管理有限公司 | 客家宴、开山宴客 | 福建省福州市鼓楼区工业路611号福建火炬高新技术创业园2号楼2.3层 | |
24 | 鼓楼区 | 24 | 福州市鼓楼区四季西江月餐饮店 | 四季西江月食养餐厅 | 福建省福州市鼓楼区芳沁路2号天下西湖内 | |
25 | 鼓楼区 | 25 | 福州市鼓楼区夕时餐厅 | 夕时闽味餐厅 | 福州市鼓楼区鼓东街道开元路30号开元新村b1b2座底层店面 | |
26 | 鼓楼区 | 26 | 福州市鼓楼区夕颜餐饮店 | 夕时意境闽味餐厅 | 福州市鼓楼区杨桥路3号三友大厦三楼(东百停车场杨桥出口处独立电梯直达) | |
27 | 鼓楼区 | 27 | 福建省财富酒店管理有限公司 | 福州财富品味酒店·應醉廔餐厅 | 福建省福州市树汤路82号 | |
28 | 鼓楼区 | 28 | 福州文儒坊九号酒店管理有限公司 | 书香文儒酒店·福之州餐厅 | 福建省福州市鼓楼区文儒坊50、52、56号院落及k10地块-2 | |
29 | 鼓楼区 | 29 | 福州大饭店有限公司宫巷分公司 | 聚春园驿馆 | 福州市鼓楼区三坊七巷宫巷13号 | |
30 | 鼓楼区 | 30 | 福州味中味餐饮有限公司鼓楼区五一路分公司 | 味中味 | 福州市鼓楼区水部街道五一中路29-2号 | |
31 | 鼓楼区 | 31 | 福建省北浪餐饮文化管理有限公司福州鼓楼分公司 | 單福楼 | 福州市鼓楼区三坊七巷历史文化街区澳门西路玉山涧巷4号-1 | |
32 | 台江区 | 32 | 福州市台江区井礼餐厅 | 福州市台江区井礼餐厅 | 福建省福州市台江区宁化街道振武路55号三迪联邦大厦3f-07 | |
33 | 台江区 | 33 | 福州市台江区井榕大酒楼(普通合伙) | 井榕大酒楼 | 福州市台江区广达路438号双丰大厦二层 | |
34 | 台江区 | 34 | 福州郑春发餐饮有限公司 | 郑春发佛跳墙 | 福建省福州市台江区宁化街道振武路55号三迪联邦大厦三层c1#场地 | |
35 | 台江区 | 35 | 福州融闽餐饮管理有限公司 | 八闽小聚 | 福建省福州市台江区江滨西大道100号融侨中心三层 | |
36 | 仓山区 | 36 | 福州聚春园会展酒店有限公司 | 福州聚春园会展酒店有限公司 | 福州市仓山区潘墩路189号 | |
37 | 仓山区 | 37 | 福州市仓山区寨见永太餐馆 | 寨见永太馆 | 福州市仓山区展进巷10号一层 | |
38 | 仓山区 | 38 | 福州约吧餐饮管理有限公司 | 约吧新派福建菜餐厅 | 福建省福州市仓山区万科仓前亭下路40号 | |
39 | 晋安区 | 39 | 福州市晋安区同君福大酒楼 | 同君福大酒楼 | 福州市晋安区长乐北路218号国一大厦三、四楼 | |
40 | 晋安区 | 40 | 福州金榜名厨酒店管理有限公司 | 金榜菖蒲餐厅 | 福州市晋安区新店镇秀峰路187号1层104 | |
41 | 晋安区 | 41 | 福州鑫朝阳餐饮管理有限公司 | 朝阳渔港 | 福州市晋安区福飞北路80号金银城广场1#三层 | |
42 | 晋安区 | 42 | 福州市晋安区寨见永太餐饮店 | 寨见永太馆 | 福建省福州市晋安区王庄新村梅园1-4#楼连接体二层7-8#店面 | |
43 | 晋安区 | 43 | 福州国惠餐饮管理有限公司晋安区分公司 | 国惠大酒店(稻田店) | 福州市晋安区南平东路98号稻田创业小镇a9#金城楼9201、9202、9301、9401、9402 | |
44 | 晋安区 | 44 | 福州市晋安区吴书官餐饮店 | 建州宴鲜辣闽北味 | 福州市晋安区新店镇68号福州奥林匹克花园二期a地块国际交流中心(i33城市广场)1层3-108、3-109 | |
45 | 马尾区 | 45 | 福州榕大少楚餐饮管理有限公司 | 榕大甄鲜渔港 | 福州市马尾区青洲路67号 | |
46 | 长乐区 | 46 | 福州市长乐区吴航喜来宝大酒店 | 喜来宝酒楼 | 福州市长乐区吴航街道郑和东路222号 | |
47 | 闽侯县 | 47 | 福州鑫金悦大酒店有限公司 | 鑫金悦戴斯酒店 | 福州市闽侯县青口镇新城西路58号 | |
48 | 闽侯县 | 48 | 福建闽院酒店有限公司 | 福建闽院酒店 | 福州市闽侯县上街镇溪源宫路200号闽江学院学术交流中心南楼1-5层 | |
49 | 闽侯县 | 49 | 闽侯县国惠酒店有限公司 | 国惠大酒店 | 闽侯县甘蔗街道江滨西大道68号 | |
50 | 福清市 | 50 | 福清市东瀚林友瑞酒店 | 天马山庄 | 福建省福州市福清市东瀚村岭南26号 | |
51 | 福清市 | 51 | 福清市音西乐渔村餐厅 | 印象福清哥 | 福州福清市音西街道景观豪庭1号楼2层 | |
52 | 福清市 | 52 | 福清瑞鑫悦海汇餐饮管理有限公司 | 悦海汇海鲜主题餐厅 | 福建省福清市音西街道融侨城商业街二层1-23门店 | |
53 | 福清市 | 53 | 福清国惠酒店有限公司 | 福清国惠大酒店 | 福清市宏路街道福融路9号 | |
54 | 连江县 | 54 | 福建璟江大酒店有限公司 | 璟江大酒店 | 福州市连江县凤城镇丹凤东路33号 | |
55 | 罗源县 | 55 | 福州佳大酒店管理有限公司 | 罗源璟江大酒店 | 福州市罗源县江滨南路4号 | |
56 | 永泰县 | 56 | 永泰县城峰镇石竹草兔菜馆 | 石竹草兔馆 | 福州市永泰县城峰镇站前大道3号永泰美食街2幢101、102、103号 | |
57 | 永泰县 | 57 | 福州泰香来餐饮有限公司 | 乾隆食府 | 福建省福州市永泰县城峰镇站前大道3号永泰美食街1幢201室 | |
58 | 北京市 | 58 | 北京福州宾馆(由福州聚春园会展酒店有限公司推荐申报) | 北京福州宾馆 | 北京市西城区前半壁街甲30号 | |
59 | 漳州市21家 | 芗城区 | 1 | 漳州宾馆有限公司 | 漳州大酒店中餐厅 | 漳州市胜利路4号 |
60 | 芗城区 | 2 | 漳州市嘉宴餐饮管理有限公司 | 侨村33号餐馆 | 漳州市芗城区华侨新村8-32-33号 | |
61 | 芗城区 | 3 | 漳州市芗城区顶峰餐饮店 | 顶三峰四喜 | 漳州市芗城区金峰南路9-(21、22、23、24、25) | |
62 | 芗城区 | 4 | 漳州市鑫和餐饮有限公司 | 清河大酒楼 | 漳州市芗城区建元路北侧水仙大街南侧 | |
63 | 芗城区 | 5 | 漳州市芗城区闽蓝餐厅 | 闽味生态餐厅 | 漳州市芗城区悦港路103-43号 | |
64 | 芗城区 | 6 | 漳州市老芗邻餐饮服务有限公司 | 老芗邻海鲜餐厅 | 漳州市芗城区博爱西道77-d11、12、13号 | |
65 | 芗城区 | 7 | 漳州市芗城区廖明发诏安海鲜馆 | 诏安海鲜馆 | 漳州市芗城区丽嘉花园c-3号 | |
66 | 芗城区 | 8 | 漳州市芗城区贰拾陆號酒楼 | 贰拾陆號酒楼 | 漳州市芗城区太古桥3号 | |
67 | 芗城区 | 9 | 漳州市福禧多餐饮有限公司 | 古城味道 | 漳州市芗城区振成巷37-3 | |
68 | 芗城区 | 10 | 漳州市芗城区凯立大酒店 | 凯立大酒店 | 漳州市芗城区水仙大街52号亨立大厦二层 | |
69 | 龙文区 | 11 | 漳州东新水仙餐饮有限公司 | 东新水仙 | 福建省漳州市龙文区新浦东路闽南水乡c-14#中 | |
70 | 龙文区 | 12 | 漳州市龙文区九龙门餐饮服务有限公司 | 九龙门饭店 | 漳州市龙文区石仓南路永兴小区9幢9-11号 | |
71 | 龙文区 | 13 | 漳州市龙文区志斌饭店 | 志斌饭店 | 漳州市龙文区龙文北路4号线乾隆学府四期18幢d201室 | |
72 | 龙文区 | 14 | 漳州市龙文区云山海鲜馆 | 云山海鲜馆 | 漳州市龙文区后板村 | |
73 | 龙文区 | 15 | 漳州市临嘉海中鲜餐饮管理有限公司 | 临嘉海中鲜 | 漳州市龙文区新浦东路闽南水乡c-13栋北 | |
74 | 高新区 | 16 | 漳州市诚东餐饮管理有限公司 | 诚东海鲜广场 | 漳州市高新区国道南路25号 | |
75 | 开发区 | 17 | 漳州开发区全景客家酒店 | 客家楼 | 漳州开发区涵碧楼花园4幢101-301 | |
76 | 开发区 | 18 | 漳州渔家小镇酒店管理有限公司 | 渔家小镇 | 漳州开发区招商大道38号 | |
77 | 长泰县 | 19 | 长泰县发现饭店 | 发现饭店 | 长泰县马洋溪旅游区十里村 | |
78 | 南靖县 | 20 | 南靖县山城溪边饭店 | 山城溪边饭店 | 南靖县山城荆江路12号 | |
79 | 东山县 | 21 | 福建东山华福酒店有限公司 | 华福酒店 | 漳州市东山县铜陵镇码头街观音亭1号 | |
80 | 泉州市24家 | 鲤城区 | 1 | 鲤城区悦来酒家 | 悦来酒家 | 泉州市鲤城区新华南路118号 |
81 | 丰泽区 | 2 | 泉州大华酒店有限公司 | 大华酒店 | 泉州市丰泽区泉秀路429号 | |
82 | 丰泽区 | 3 | 福建泉州浔埔尚好餐饮有限公司 | 浔埔海鲜酒楼 | 泉州市丰泽区东海真武庙美食城20号楼 | |
83 | 丰泽区 | 4 | 泉州老钱餐饮有限公司 | 老钱饭店 | 泉州市丰泽区后渚港居港街5号 | |
84 | 洛江区 | 5 | 泉州闽家霖餐饮服务有限公司 | 闽家霖 | 泉州市洛江区万福街22-7号 | |
85 | 泉港区 | 6 | 泉州乐厨餐饮管理有限公司 | 泉州乐厨餐饮管理有限公司 | 泉州市泉港区山腰街道世贸璀璨星城二期101—105号、201、301号 | |
86 | 泉港区 | 7 | 福建五里海沙餐饮管理有限公司 | 泉州市泉港区永嘉天地五里海沙餐饮店 | 泉港区峰尾镇郭厝村五里街19号 | |
87 | 泉港区 | 8 | 泉州市泉港有通有通餐饮店 | 老湶港大排档 | 泉州市泉港区山腰街道龙山社区汾阳街102号 | |
88 | 晋江市 | 9 | 泉州市宝厝餐饮服务有限公司 | 闽南厝闽南菜(桥南店) | 晋江市池峰路72号 | |
89 | 晋江市 | 10 | 泉州市大港口餐饮管理有限公司 | 大港口(海西渔家乐) | 晋江市龙湖镇埔头东区96号 | |
90 | 晋江市 | 11 | 晋江食博轩餐饮有限公司 | 食锦记家宴 | 晋江市梅岭街道五店市进士路7号 | |
91 | 石狮市 | 12 | 石狮市宝湖绿岛海鲜酒楼 | 绿岛海鲜酒楼 | 石狮市九二路447-451号 | |
92 | 石狮市 | 13 | 石狮市濠江海鲜酒楼 | 濠江海鲜酒楼 | 石狮市濠江路368号 | |
93 | 石狮市 | 14 | 石狮市鸿鑫餐饮管理有限公司 | 鸿鑫海鲜酒楼 | 石狮市湖滨街道福辉路108号 | |
94 | 南安市 | 15 | 南安市洪濑贻庆美食楼 | 南安市洪濑贻庆美食楼 | 南安市洪濑镇美食街2号 | |
95 | 南安市 | 16 | 南安市洪濑培杰美食店 | 山城美食楼 | 南安市洪濑镇江滨花苑东区195号 | |
96 | 南安市 | 17 | 南安市聚丰新园餐饮服务有限公司 | 聚丰园酒楼 | 南安市丰州镇武荣工业区c12栋 | |
97 | 安溪县 | 18 | 安溪县西坪华园饭店 | 华园酒楼 | 安溪县西坪镇珍茗街2-5号 | |
98 | 安溪县 | 19 | 安溪县凤城扬光餐厅 | 阳光中餐厅 | 安溪县凤城镇中山路391号 | |
99 | 安溪县 | 20 | 安溪县大龙湖阆山美食园 | 安溪县大龙湖阆山美食园 | 安溪县河滨南路1889号 | |
100 | 永春县 | 21 | 永春县桃香湖大酒店有限公司 | 九天香酒楼 | 永春县岵山镇北溪村101号 | |
101 | 永春县 | 22 | 永春县鸿丰侨联大酒店有限责任公司 | 侨联闽南菜 | 永春县桃城镇北环城路1号 | |
102 | 德化县 | 23 | 德化县田园绿野农家餐厅 | 德化县田园绿野农家餐厅 | 德化县浔中镇石鼓美食村 | |
103 | 德化县 | 24 | 德化县益源大酒家有限公司 | 德化县丁溪酒楼 | 德化县兴南街商业综合楼b幢二楼 | |
104 | 莆田市22家 | 荔城区 | 1 | 莆田市荔城区今膳餐厅 | 今膳 | 莆田市荔城区拱辰街道东园东路963号 |
105 | 荔城区 | 2 | 莆田市歆宴缘餐饮管理有限公司 | 歆宴缘 | 莆田市荔城区东园路莆仙大剧院c区 | |
106 | 荔城区 | 3 | 莆田市荔城友德大酒店有限公司 | 荔城友德大酒店 | 莆田市荔城区延寿中路1299号 | |
107 | 荔城区 | 4 | 莆田市希佑餐饮管理有限公司 | 莆田市荔城区莆阳人家饭店 | 莆田市荔城区镇海街道延寿中街345号 | |
108 | 荔城区 | 5 | 莆田市武林客栈生态园有限公司 | 武林客栈 | 莆田市荔城区西天尾镇紫霄山村 | |
109 | 荔城区 | 6 | 莆田市荔城区时间餐饮管理有限公司 | 时间·福建菜 | 莆田市荔城区拱辰街道八二一北街128号6号楼 | |
110 | 荔城区 | 7 | 莆田市荔城区江夏海鲜楼 | 江夏海鲜楼 | 莆田市荔城区镇海街道荔园南路1333号宜来家园1号楼113号-114荔园南路1487号 | |
111 | 荔城区 | 8 | 莆田市荔城区渔乡海鲜楼 | 莆田市荔城区渔乡海鲜楼 | 莆田市荔城区拱辰街道西洪北街祥荣荔树湾1层 | |
112 | 城厢区 | 9 | 莆田市阿伟海鲜餐饮有限公司 | 阿伟海鲜楼泰安店 | 莆田市城厢区龙桥街道荔城中大道1600号泰安家园115室 | |
113 | 城厢区 | 10 | 莆田市城厢区老蒲鲜餐饮有限公司 | 老蒲鲜 | 莆田市城厢区霞林街道荔园西路738号 | |
114 | 城厢区 | 11 | 莆田市悦好酒店有限公司 | 悦莱旗舰店 | 莆田市城厢区凤凰山街道顶社路398号 | |
115 | 城厢区 | 12 | 莆田市城厢区院意餐饮管理有限公司 | 院意闽菜馆 | 莆田市城厢区凤凰山街道文献西路1558号201室 | |
116 | 涵江区 | 13 | 莆田市涵江建成大酒店有限公司 | 建成大酒店 | 莆田市涵江区涵东新区涵华小区457号 | |
117 | 涵江区 | 14 | 莆田市涵江区双亭酒店 | 双亭御温泉度假村 | 莆田市涵江区萩芦镇双亭村后亭88号 | |
118 | 涵江区 | 15 | 莆田市水木青华生态园发展有限公司 | 水木青华 | 莆田市涵江区白沙镇坪盘村崛尾107号 | |
119 | 秀屿区 | 16 | 莆田市秀屿区埭头后海渔村海鲜楼 | 后海渔村 | 莆田市秀屿区埭头镇潘宅村尾厝368号 | |
120 | 秀屿区 | 17 | 莆田兴话大院餐饮有限公司 | 兴化大院 | 莆田市秀屿区笏石镇华福路80号 | |
121 | 秀屿区 | 18 | 莆田市闽台旅游开发服务有限公司湄洲岛海景酒店 | 湄洲岛海景大酒店 | 莆田市秀屿区湄洲镇南环岛路708号 | |
122 | 仙游县 | 19 | 仙游县枫亭万和海鲜楼 | 万和海鲜酒楼 | 莆田市仙游县枫亭镇后洋南街328号 | |
123 | 仙游县 | 20 | 仙游县鲤城名宴酒楼 | 君隆大酒店 | 莆田市仙游县鲤城街道学府东路288号 | |
124 | 仙游县 | 21 | 莆田市金瑞九仙宴餐饮有限公司 | 九仙宴 | 莆田市仙游县鲤南镇温泉东路1136号 | |
125 | 仙游县 | 22 | 仙游花园宾馆有限公司 | 仙游宾馆 | 莆田市仙游县鲤城街道八二五大街1042号 | |
126 | 三明市17家 | 三元区 | 1 | 三明市三元区御豪酒店 | 御豪酒店 | 三明市三元区新市南路206号二层 |
127 | 梅列区 | 2 | 三明市梅列区金芳园酒楼 | 金方圆酒楼 | 三明市梅列区东新三路丁香新村58幢 | |
128 | 梅列区 | 3 | 三明天元酒店有限公司 | 三明天元酒店 | 三明市东新二路列东饭店6楼 | |
129 | 梅列区 | 4 | 三明市梅列区老土餐馆有限公司 | 老土餐馆 | 三明市梅列区新市北路1146号6楼 | |
130 | 梅列区 | 5 | 三明市梅园餐馆 | 三明市梅园餐馆 | 三明市梅列区满园春梅园301 | |
131 | 永安市 | 6 | 永安市燕江食楼餐饮店 | 燕江楼福建省老字号 | 永安市江滨路716号341室-349室 | |
132 | 建宁县 | 7 | 建宁县闽江元大酒楼 | 闽江元大酒楼 | 三明市建宁县濉溪镇江源水都b1栋3-163号 | |
133 | 将乐县 | 8 | 福建省将乐县玉华宾馆有限公司 | 玉华宾馆 | 将乐县古镛镇滨河北路1号 | |
134 | 将乐县 | 9 | 将乐县皇冠大酒店 | 将乐县皇冠大酒店 | 将乐县古镛镇日照东门广场主楼二楼店面9-35 36-2 | |
135 | 沙 县 | 10 | 福建省三明市华盛精品酒店有限公司 | 西山村商贸大楼 | 三明市沙县莲花新村西路286号 | |
136 | 沙 县 | 11 | 沙县难得怪味饭店 | 难得怪味 | 沙县小吃文化城一期沙村a3-1号商铺 | |
137 | 沙 县 | 12 | 沙县无名小子饭店 | 无名小子饭店 | 沙县长泰路华山小区1幢d28号、2幢d29号店面 | |
138 | 沙县 | 13 | 沙县李记酒楼 | 李记酒楼 | 沙县小吃文化城一期a1-3号商铺 | |
139 | 清流县 | 14 | 清流县龙津镇南门桥饭店 | 清流县龙津镇南门桥饭店 | 三明市清流县龙津镇长兴南街3-1号 | |
140 | 尤溪县 | 15 | 尤溪宾馆有限公司 | 尤溪县家肴中餐厅 | 尤溪县城关镇建设东街58号 | |
141 | 宁化县 | 16 | 宁化县福隆大酒店 | 福隆大酒店 | 宁化县中环路新华书店(2-3楼)217号 | |
142 | 大田县 | 17 | 福建省大田县均溪镇杏花村酒家 | 杏花村酒家 | 大田县均溪镇建山路10-10号 | |
143 | 南平市15家 | 建阳区 | 1 | 南平西城国际酒店有限公司 | 西城国际大酒店 | 南平市建阳区书院东路169号 |
144 | 建阳区 | 2 | 南平市建阳区武夷悦宴会管理有限公司 | 武夷悦宴会中心 | 南平市建阳区长安路515号2楼 | |
145 | 武夷山 | 3 | 武夷山市五夫晨照土菜馆三姑店 | 五夫晨照 | 武夷山市度假区五丰花园6栋1-3层 | |
146 | 武夷山 | 4 | 武夷山市聚珍大酒店 | 聚珍大酒店 | 武夷山市柳永路1号 | |
147 | 武夷山 | 5 | 福建中旅实业股份有限公司武夷山庄 | 武夷山庄餐厅 | 武夷山市三姑度假区武夷宫路32号 | |
148 | 延平区 | 6 | 延平区玉平朝阳酒楼 | 朝阳酒楼 | 南平市延平区玉滨商场1、2楼 | |
149 | 延平区 | 7 | 福建闽北大饭店有限公司 | 闽北大饭店 | 南平市延平区滨江中路31号 | |
150 | 邵武市 | 8 | 邵武市锦都大酒家 | 邵武市锦都大酒家 | 邵武市熙春中路 | |
151 | 建瓯市 | 9 | 建瓯市家兴饮食有限公司 | 家兴大酒店 | 建瓯市五里街1号 | |
152 | 松溪县 | 10 | 福建庆喜餐饮有限责任公司 | 松溪县庆喜大酒店 | 松溪县松源镇枣园巷4号 | |
153 | 浦城县 | 11 | 浦城县全嘉福大酒店 | 全嘉福大酒店 | 浦城县南浦北路56号唐兴花园二楼 | |
154 | 浦城县 | 12 | 浦城县桂都国际大酒店有限公司 | 桂都国际大酒店 | 浦城县梦笔大道99号 | |
155 | 浦城县 | 13 | 浦城县闽樾大酒店 | 闽樾大酒店 | 浦城县四贤大道千里马路164号 | |
156 | 政和县 | 14 | 政和县江军酒楼 | 江军酒楼 | 政和县解放街80号西洋楼内 | |
157 | 光泽县 | 15 | 光泽县银河大酒店 | 银河大酒店 | 南平市光泽县217路204号 | |
158 | 龙岩市24家 | 新罗区 | 1 | 新罗区客家大院饭店美食城店 | 客家大院 | 龙岩市新罗区曹溪街道溪园社区莲南路672-16号 |
159 | 新罗区 | 2 | 福建聚龙鲜餐饮有限公司 | 聚龙鲜大酒店 | 龙岩市新罗区闽西交易城二期(机电五金市场)b3幢104号 | |
160 | 新罗区 | 3 | 龙岩纯崒餐饮管理有限公司 | 纯崒 | 龙岩市新罗区曹溪镇莲南路666号g1幢(龙岩国际美食城) | |
161 | 新罗区 | 4 | 新罗区才佬饭店 | 新罗区才佬饭店 | 龙岩市新罗区人民西路55号裕福国际1层1-6#商铺 | |
162 | 新罗区 | 5 | 龙岩市新罗区雷师傅汀州菜馆 | 雷林炳·雷师傅 | 龙岩市新罗区曹溪镇下寮村曹溪北路191号 | |
163 | 新罗区 | 6 | 龙岩市阿炳餐饮管理有限公司 | 阿炳大饭店 | 龙岩市新罗区北城街道闽西交易城a4-4幢2层 | |
164 | 新罗区 | 7 | 福建省家和食府餐饮管理有限公司 | 家和食府 | 龙岩市新罗区西城华莲路5号(多特家园)1幢13号店 | |
165 | 新罗区 | 8 | 龙岩市新滨餐饮管理有限公司 | 新滨传奇食尚餐厅 | 龙岩市新罗区南城夏商百货4楼401 | |
166 | 新罗区 | 9 | 龙岩市月满楼餐饮有限公司 | 月满楼 | 龙岩市新罗区西陂街道华莲路53号青年创业大厦一层 | |
167 | 新罗区 | 10 | 龙岩市雍庆堂餐饮有限公司 | 雍庆堂 | 龙岩市新罗区曹溪街道石粉村下盂路13号-6 | |
168 | 新罗区 | 11 | 新罗区明星客家美食馆 | 明星客家美食馆 | 龙岩市新罗区国际美食城a座一层104区号 | |
169 | 新罗区 | 12 | 新罗区连味美食馆 | 醉新泉 | 龙岩市新罗区曹溪街道莲南路666号龙岩国际美食城a座 | |
170 | 新罗区 | 13 | 龙岩市菜当家餐饮管理有限公司 | 菜当家土钵菜 | 龙岩市新罗区西陂街道龙腾路五洲财富5号楼8、9号 | |
171 | 新罗区 | 14 | 龙岩客汀味餐饮有限公司 | 新罗区新农菜馆 | 龙岩市新罗区登高东路150号 | |
172 | 永定区 | 15 | 龙岩市食来运转餐饮有限公司 | 粮食餐厅 | 龙岩市永定区钦市福三北路306 | |
173 | 武平县 | 16 | 武平县唐香楼东方餐馆 | 唐香楼 | 龙岩市武平县平川街道鼓楼路 | |
174 | 武平县 | 17 | 武平县真味餐饮服务有限公司 | 真味馆美食民宿 | 武平县平川街道兴贤坊观音巷7-1号 | |
175 | 武平县 | 18 | 武平县味中味餐饮有限公司 | 武平县味中味 | 武平县平川街道百斤税环城西路西苑花园1号 | |
176 | 武平县 | 19 | 武平县客来尚菜餐饮管理有限公司 | 客来尚菜 | 龙岩市武平县平川镇中远上城一期e6101 | |
177 | 武平县 | 20 | 福建老七坊餐饮管理有限公司 | 老七坊客家美食 | 武平县平川街道七坊路东方新城65号1-4# | |
178 | 武平县 | 21 | 武平县晨光酒家 | 晨光酒家 | 龙岩市武平县平川镇平川路220-8号 | |
179 | 长汀县 | 22 | 长汀县皇廷二号餐厅 | 皇廷二号餐厅 | 长汀县腾飞一路32号 | |
180 | 连城县 | 23 | 连城县新泉新一桥饭店 | 新泉新一桥(酒店)饭店 | 连城县新泉镇新泉村新兴东路5号 | |
181 | 漳平市 | 24 | 漳平市菁城菜馆 | 菁城菜馆 | 漳平市菁城街道和平中路40号 | |
182 | 宁德市10家 | 蕉城区 | 1 | 宁德市聚恩惠餐饮有限公司 | 聚恩惠酒楼 | 宁德市东侨经济开发区联信财富广场a区附属楼201 |
183 | 霞浦县 | 2 | 霞浦县世纪铂金大酒店有限公司 | 世纪铂金大酒店 | 霞浦县松港街道福宁大道42号双子铂金广场b栋3层 | |
184 | 古田县 | 3 | 福建省中天华侨酒店管理有限公司 | 中天大酒楼 | 古田县城东街道614中路62号 | |
185 | 古田县 | 4 | 古田县盛世仁和大酒楼 | 盛世仁和酒楼 | 古田县城东街道滨河东路6-19号 | |
186 | 古田县 | 5 | 古田县亲仁酒楼 | 古田县亲仁酒楼 | 古田县解放路236号-1亲仁大酒楼 | |
187 | 古田县 | 6 | 古田县食为先酒店 | 古田县食为先酒店 | 古田县东街道解放路192号 | |
188 | 屏南县 | 7 | 屏南县阿纯餐馆 | 阿纯餐馆 | 屏南县双溪镇双溪村环城南路20号107d | |
189 | 屏南县 | 8 | 屏南公园壹号饮食服务有限公司 | 屏南公园壹号中餐厅 | 屏南县古峰镇公园路1号五楼 | |
190 | 屏南县 | 9 | 屏南县阿昨炒饭店 | 阿昨炒饭 | 屏南县达顺路15号邮政局二楼 | |
191 | 柘荣县 | 10 | 柘荣县好饭要用芯餐饮店 | 晓家碧芋 | 宁德市柘荣县柳城东路137号101号店 | |
192 | 平潭综合试验区3家 | 平 潭 | 1 | 平潭悦四海餐饮有限公司 | 悦四海 | 平潭综合实验区潭城镇西航海滨城二期b区9幢01-1至3层 |
193 | 平 潭 | 2 | 平潭国惠酒店有限公司 | 国惠国贸酒店 | 平潭综合实验区金井湾商务营运中心5号楼11层 | |
194 | 平 潭 | 3 | 福建省平潭龙凤豪香国际酒店有限公司 | 豪香国际酒店 | 平潭县城关海坛东路东段北侧富丽山庄(高层公寓) |
福建十大名菜分别是:佛跳墙(福州聚春园饭店有限公司)、半月沉江(素菜,厦门市南普陀寺实业社)、白斩河田鸡(长汀县烟草大酒店)、竹香南日鲍(莆田涵江建成大酒店)、客家生鱼片(宁化县福隆大酒店)、武夷熏鹅(武夷山聚珍大酒店)、鸡汤汆海蚌(福州市鼓楼区文儒九号酒店)、海蛎煎(又名蠔仔煎,泉州崇武西沙湾假日酒店)、大黄鱼吐银丝(宁德大众大排档)、涮九门头(连城县新泉一桥饭店)。
福建十大名小吃分别是:莆田卤面(莆田有味有醋餐饮管理有限公司)、宁德福鼎肉片(福鼎再一碗餐饮管理有限责任公司)、平潭咸(又名时来运转,平潭海坛假日大酒店)、福州肉燕(福州鼓楼区同利肉燕老铺)、龙岩芋子包(龙岩市永定区龙凤大酒店)、南平和平游浆豆腐(邵武市和平汤老四大酒楼)、厦门沙茶面(厦门市思明区吴再添小吃店)、漳州面煎粿(漳州市芗城区阿国面煎粿店)、三明沙县扁肉(沙县城关庙门扁肉店)、泉州崇武鱼卷(惠安瑞芳食品有限公司)。
福建十大餐饮名店分别是:福州聚春园饭店有限公司东街口店、厦门牡丹大酒楼有限公司体育路店、石狮市五洲大酒店、晋江市荣誉国际酒店、三明宾馆、莆田市荔城友德大酒店、泉州市鲤城大酒店、长乐航城新清清酒店、福建国惠大酒店五里亭店、漳州凯立大酒楼。
福建十大名厨分别是:李清(厦门海上花园酒店)、杨伟华(福州聚春园饭店有限公司)、熊书胜(古田县食为先酒店)、马明东(南京军区厦门招待所)、吴志强(石狮市豪门餐饮管理中心)、林瑞斌(柘荣县金都大酒楼)、王建富(福州钦榕酒家群升店)、陈智灵(厦门国际会议中心酒店)、胡满荣(晋江市荣誉国际酒店有限责任公司)、黄志成(莆田荔城友德大酒店)。
福建美食介绍-凯发k8游戏
改革开放四十周年的余热还未褪去,2019年新春将近,福建各地市的年味儿越来越浓。福建人民纷纷为新年筹办年货,每家每户都飘散出自家特制美味,每一种味道,都是自己人的味道。
在进行为期一个月的美食评选后,“雪津自己人的味道•第三届福建省十大特色美食名店评选”正式结束,“福建省十大特色美食名店”和“福建省百佳特色美食名店”名单在2019年1月23日郑重公布。此次活动也为“自己人的味道”在新的一年展开新的篇章,拉开自己人之间新的故事。
2019年1月23日上午10时,福建省餐饮烹饪行业协会主办、雪津啤酒特别赞助的“雪津自己人的味道•第三届福建省十大特色美食名店评选”活动颁奖仪式在福州市聚春园会展酒店举行,活动为福建省十大特色美食名店和福建省百佳特色美食名店颁发凯发k8游戏的荣誉证书和奖励。福建省餐饮烹饪行业协会会长林小龙、福建省餐饮烹饪行业协会党支部书记、副会长翁贵明、福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美、百威集团中国区雪津啤酒品牌总监孙永新、福建省餐饮烹饪行业协会副会长林量、福建电视台新闻频道总监助理邱燕、美食代表佛跳墙名厨罗世伟及各地市名店商户代表出席活动并发表致辞。
福建省电视台新闻频道总监助理邱燕在活动致辞中表示:当今在新旧媒体交融的时代,新媒体像光速一样的发展着,对于社会的占据面积与日俱增,对于人们的影响也愈加明显,而我们衣食住行中最至关重要的食在新媒体的影响下也在发生的飞速的改变。
“雪津自己人的味道•第三届福建省十大特色美食名店评选”线上活动覆盖福建全省9地市,落地近900家商户。至2019年1月13日线上投票截止,《雪津自己人的味道》线上h5投票数实现116万 人次参与。从数据来看,此次活动进一步地借助新媒体平台展示并推广了福建美食文化,深入宣传福建文化,提高福建知名度和美誉度,传承福建美食文化。
正如国家级非物资文化遗产、佛跳墙传承人罗世伟说的:“饭前三口汤,吃饭喷喷香。”福建人对吃的执着,并不亚于广东人对吃的热爱,福建人能吃会吃好吃!作为国家级非物资文化遗产、一道菜做了40多年的佛跳墙传承人罗世伟认为,福建的味道,要让世界知道,没有其它捷径,用心就对了。
福建省餐饮烹饪行业协会会长林小龙表示:我们不断助推福建美食传承!从“雪津自己人的味道•第三届福建省十大特色美食名店评选”线上活动开始到八闽各地进行美食探店活动再到纪念改革开放四十周年,“雪津·自己人的味道”福建特色美食文化大型沉浸式展演秀,尝不完的八闽美食,道不尽的福建风情。我们旨在重现千年闽菜文化,传递美食文化,为守护和复兴闽菜文化打开新的时代篇章。缵衍福建美食文化,是我们一以贯之的责任。弘扬福建美食文化,已成为一种传统,并将步履不停。相信这次活动的圆满结束,正是福建美食文化传承的开始!
百威集团中国区雪津啤酒品牌总监孙永新表示:雪津啤酒与福州传统美食已经一起走过了许多变迁,似乎一切都在改变,但自己人的味道一直没变!雪津一直是福建文化的推崇者,从开创自己人的文化开始,雪津营造的福建“真挺拼”精神文化从始至终没有发生改变。
从86年开始,雪津啤酒就一直陪着福建人成长,即使它的包装跟随者时代在变化,雪津啤酒的情怀和根深蒂固的本土人情味一直都没变。作为传承福建文化的雪津啤酒,生在福建、长在福建、也流传在福建。将自己人的福建特色传统美食传得更远更广也是我们的责任!用“真、挺、拼”的精神信念赋予时间坚韧不摧的力量,完美实现啤酒与福建文化的精神交融。改革开放40周年,身为雪津人,我们将继续把福建自己人的味道和精神传递下去!
本次活动评选出的“福建省十大特色美食名店”、“福建省百佳特色美食名店”名单,由福建省餐饮烹饪行业协会授予证书,福建省餐饮烹饪行业协会与雪津啤酒共同授予牌匾与奖励。此次活动让大家重视福建传统美食的传承,并借助美食的传承,弘扬福建传统美食文化起到非常积极的推动作用。
由专家评委团选出
“福建省十大特色美食名店”:
福州聚春园会展酒店
厦门荣誉国际酒店
泉州大华酒店
漳州宾馆
宁化醉南拳餐饮
龙岩聚龙鲜餐饮
宁德清香大酒店
莆田老蒲鲜餐饮
蒲城桂都国际大酒店
永泰香米拉温泉酒店
厦门堂宴老厦门私房菜
由消费者及专家评委共同选出
“福建省百佳特色美食名店”:
福州和谐苑
福州王庄阿咪大排档
福州文儒九号酒店
福州新紫阳大酒店
连江鸿腾君澜酒店
福州四毛餐饮店
福州凯悦大酒店
永泰冠景温泉大饭店
福州井榕大酒楼
福州渔家小寨
福州金榜渔府
厦门贰零贰餐饮
厦门临家闽南菜
厦门老聃民间菜馆
厦门鹭发美食大庄园
厦门渔铺私厨
厦门汇客餐饮
厦门弄鱼风味餐厅
厦门鑫客家酒楼
厦门味华香食品
厦门佳丽海鲜大酒楼
厦门亚珠海鲜大酒楼
厦门蔡塘大排挡
晋江爱乐国际酒店
泉州鲤城大酒店
石狮阿秋牛排
惠安大鹏酒店
泉州金典大酒楼
泉州悦来酒家
泉州湖美大酒店
泉州老钱饭店
泉州老兵饭店
泉州张林远华饭店
安溪大龙湖阆山美食园
漳州清河美食城
漳州顶三峰餐饮店
漳州嘉宴餐饮
漳州古城味道餐饮
漳州江东鲈鱼馆
漳州凯立大酒楼
漳州全景客家酒楼
漳州新潮味大酒楼
漳州龙海钻石大酒店
漳州万达嘉华酒店
漳州市诚东海鲜馆
三明燕江国际大酒店
三明无名小子饭店
将乐皇冠大酒店
三明万绿城尤溪宾馆
大田石牌华全饭店
三明金芳园酒楼
建宁水南金饶山酒家
清流南门桥饭店
宁化客家国际大酒店
三明难得怪味饭店
龙岩福满楼大酒店
龙岩奇迈岚光休闲山庄
龙岩家和食府
连城余师傅酒家
连城新泉老五美食店
龙岩天元河田土鸡店
莆田兴蒲汇私房菜
莆田名邦茶楼
莆田汇华餐饮
莆田海源国际酒店
莆田蓝孔雀海鲜楼
莆田聚宝兴海鲜楼
莆田莆阳人家饭店
莆田有味有醋餐饮
莆田友德大酒楼
莆田熙正园东边社休闲餐吧
莆田悦莱温泉大酒店
福鼎东源大酒店
古田艳阳天大酒楼
屏南阿昨酒楼
柘荣金都大酒楼
古田盛世仁和大酒楼
宁德艳阳酒楼
福鼎朗悦大酒店
宁德羽润大酒店
宁德闽东宾馆
古田食为先酒店
武夷山聚珍大酒店
南平锦膳添花酒楼
南平古田菜馆
南平翼远食品
南平龙溪菜馆
南平千岛湖蒸汽鱼
南平三国烤鱼坊
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2022橄榄中国餐厅大奖 2022黑珍珠一钻
上青,在闽南话中是“最新鲜”的意思。契合了上青本港海鲜一贯的坚持:只有最新鲜的野生海鲜食材,才能烹制出最美味的海鲜料理。许久不曾见到的竹椅,石头的摆饰等等,都呼应了店内招牌上的一行字“钓鱼人和淘海人开的店,闽南人的海鲜餐厅”。美食家蔡澜,《舌尖》总导演陈晓卿等名人都层光顾此店。
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2022橄榄中国餐厅大奖 2021橄榄中国餐厅大奖
夕时除了由出生于闽菜世家的津姐领衔,还有资深的闽菜大厨坐镇,保证菜品风味的传统与地道,大名鼎鼎的佛跳墙不消说,更有橘烧巴、洋烧排、软鲟粥、雄黄岛粉、糖醋软溜草等众多几近失传的经典闽菜重现。夕时厨房在食材上精益求精,云南的珍贵野生菌菇、千岛湖的鳙鱼头、泰国的红虾、广西北海的青虾仁、日本的一级虾夷大扇贝,福鼎的槟榔芋……用高品质的食材,精湛的厨技,诠释闽菜的底蕴。
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中华老字号 地标美食
“同利肉燕老铺”自清光绪二年(1876年)在 “三坊七巷”设店至今已逾130多年, 是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店。该店创始人陈官燃,在三坊七巷开设店铺, 将制作的肉燕皮供给三坊七巷的官宦家中的厨师烹制私房菜。20多年过后,第二代传人陈 心齐扩大生产规模,不仅把肉燕皮供给三坊七巷的达官贵人,还供给那些官厨、私厨,如“狮仔仔” 、“仙兴馆”和“聚春园”等酒家,在福州享有盛名。
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2021橄榄中国餐厅大奖
被誉为“中国十佳闽菜名店”、“福州品质最稳定的私房菜”、“请客特有面子的私密小院”。
福建经典名菜 ...更多
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中国菜-福建十大经典名菜
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,福州名菜,可算是闽菜里的当家花旦。佛跳墙所需食材数十种,富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品,曾多次作为国宴主菜,接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。
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中国菜-福建十大经典名菜
所谓“九门头”实际上是精选牛身上最精华的九个部位的肉,即“牛舌峰、牛肚尖、牛心冠、百叶肚、牛峰肚、牛肚壁、牛腰、牛里瘠肉、牛心血管,经选料后,细切、装盘;再辅以米酒、香腾根等中草药熬成的汤,倒入火锅。食用时,火锅烧旺,边涮边吃。此道菜既鲜嫩爽脆,又汤味清香,它既可健胃补肾,又可祛寒排湿,不失为一道药膳兼济的美味佳肴。正因为这盘包括了牛身上主要部位的精华,故民间有“一道涮九品,品福一头牛”的佳话。
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中国菜-福建十大经典名菜
宁化生鱼片,是客家美食系列中的经典。鱼片生吃,就是为了入口那份憾人的鲜。宁化生鱼片选用“四大家鱼”中的草鱼,提刀、刮鳞、开膛、掏肚、片鱼、剔骨、切片……手起刀落的3分钟内,活蹦乱跳的鱼转眼已成鲜嫩的鱼片被端上桌。鱼片讲究薄和透,生鱼片清凉鲜美,又富有弹性、韧劲。先洒上麻油,再用青菜叶将之抹匀,接着沾上姜汁、酱油、芥末等调和成的作料,就是客家的美味了。它于清鲜中带着一股淡淡的荤腥,瞬间虏获食客的味蕾。
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中国菜-福建十大经典名菜
海蛎煎又称蚵仔煎,蚵仔煎起源于泉州,传说是人民无法填饱肚子时所做的充饥的粮食。是将海蛎和地瓜粉、蛋、蒜叶或韭菜等结合烹饪而成,肉质鲜美、香鲜细腻、鲜美多汁、美味可口。为闽南一带常见的家常菜,据传蚵仔煎是随着郑成功大军和福建移民的迁入,带入了台湾本土,现已成为海峡两岸人民共同喜爱的美味佳肴。
福建著名小吃 ...更多
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中国(福建)地域十大名小吃
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作为三明地区唯一入选“中国地域十大名小吃”的沙县扁肉,由来已久。据史料记载,早在唐朝,沙县城关即有扁肉问世。沙县扁肉赞誉甚多,1997年12月被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”;2006年10月被中国烹饪协会选为“北京奥运会”推荐食谱“金奖”;2007年,沙县小吃制作工艺被省政府列入省级非物质文化遗产名录,沙县扁肉制作工艺包含其中。
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中国(福建)地域十大名小吃
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在漳州的小吃中,面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金黄色的油炸皮,深棕色的粿馅,最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口,皮脆馅软,吃后口有余香。
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中国(福建)地域十大名小吃
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和平豆腐是邵武传统的汉族小吃,属于闽菜系。和平豆腐也被称为游浆豆腐,采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺,世代相传。味极纯正,软嫩爽滑,鲜美可口,久负盛名。真正的和平豆腐,咬一块含在嘴里,让它自然融化,你感觉不到一点杂质,而且风味纯正得很,是真正的健康食品。为了保持这种自然风味,目前和平镇生产和平豆腐仍是以家庭手工作坊为主。
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中国(福建)金牌旅游小吃
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尚干拌面是福州传统小吃的代表,更是福州人日常最喜爱的点心美食。它隶属闽菜系,传承至今有数百年的历史。作为福州“十大名小吃”之一,在制作工艺上它延用了传统的手工制作,面条选用的是以优质面粉加蛋清作为主要原料,手工搅拌并以特殊工艺发酵而成,以极富弹性,口感劲道而著称。调料方面以特制的花生酱、猪油、酱油、葱花作为主要配料,香气扑鼻,唇齿生香。
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中国国家地理标志产品
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鲜海带:叶片平整,宽度较大,中带部与边缘部的叶片厚度均匀,个体间性状均匀,附着性生物和砂泥少,藻体柔嫩,口感脆爽鲜美。干海带:呈海带固有的深绿色或褐色,叶体清洁平展,两棵间无粘贴、无霉变、无花斑、无海带根。盐渍海带:表面光滑,无粘液,呈褐绿色,形状整齐。
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中国农产品地理标志
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暂缺
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中国农产品地理标志
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暂缺
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中国农产品地理标志
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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